刺身の厚み

　スーパーで刺身を買うとき、切ってないやつだとお得な気がします、いやきっと安いに違いない。昨日は鮭の塊を買いました。それをきちんとスライスして刺身サイズに整形し食べたらおいしかったんですが、今日の昼に残り半分を切らずに皿に盛り、ナイフとフォークで切りながら食べてみました。包丁やまな板を洗うのが面倒なので。大きな塊が食べたくって大きめに切るとあんまりおいしくないんです。何ででしょう、少ししつこいように感じます。刺身の厚さにもちゃんと意味があるんですね。